Chocolate Vision

von Kevin Lühmann

Kevin Lühmann

– Zertifizierter Schokoladen-Sommelier

Mein Ziel ist es, Euch gute Schokolade näher zu bringen. Sei es in der Auswahl der Rohstoffe, der Herstellung und auch, wie Schokolade verkostet werden kann, um die ganze Aromenvielfalt zu erschmecken. Mein Angebot richtet sich sowohl an Fachleute (Konditoren, Köche etc.) als auch an Verbraucher und Genießer. Mein zweiter Fokus liebt ganz klar auf Japan und deren Schokoladenmarkt. Wenn nicht gerade mal eine Pandemie herrscht, bin ich regelmäßig dort, um mich mit Menschen aus der Branche auszutauschen und neues zu lernen. Spannende Trends und Produkte möchte ich Euch ebenfalls vorstellen.

Das ist meine Vision – Chocolate Vision 🙂

Fortbildungen

Aktivitäten

Chocolate
Vision Box

Fortbildungen

Zu meinen Fortbildungen gehören…

Geprüfter Schokoladensommelier
  • Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim + Chocolate Academy Köln
Schokoladenherstellung Bean to Bar:
  • Cocoatown, USA
  • Nemisto, Niederlande
  • FBM, Italien
  • Prof. Sato, Hiroshima University, Japan

Geprüfter Schokoladentester und Juror der International Chocolate Awards

  • International Institute of Chocolate & Cacao Tasting, London​
Cacao Grading Intensive
  • Fine Cacao and Chocolate Institute, USA and Japan 

Aktivitäten

Meine Aktivitäten bestehen aus…

State Certified Technician for Bakery Technology 

Internationaler teschnischer Ratgeber
für Kuchen, Pastry & Gelato bei der Oetker Group

Lehrer der Bean-to-Bar Prozedur für die nächste Generation Schokoladen-Sommeliers

Edelmond Sdchokoladen

Gründer von www.Chocolate.Vision

Chocolate Vision Box

Der einzigartige Weg Deine Schokolade zu verfeinern…

Erstelle Deinen eigenen Geschmack

Mit flüssig fermentierten Kräutern & Gewürzen

Für Ganache & Schokolade